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美食知识 —— 豆瓣酱蒸鱼腩

 

主料:龙胆雷电竞app苹果腩

配料:豆瓣酱、蒜、葱、姜、鱼粉、鸡蛋

 

正确解冻方法:

请将内包取出放置常温水中或是冲水

解冻,然后再撕开包装袋进行烹调。

 

烹饪方法

1、将龙胆鱼腩洗净切块;猪肉、姜切丝;蒜头、葱、姜、鱼粉适量;

2、将切好块的鱼腩先调味,加入适量生粉、鸡粉、盐和少许蛋清捞匀,直至起胶,感觉粘手即可;

3、热油起锅,将蒜头放进油里,用小火慢慢煎至表面金黄即可;

4、热油起锅,倒入适量清水,加适量盐、油,把豆瓣酱放进锅里酌熟;

5、热油起锅,锅热至有点烧红,把酱汁倒进鱼盘里;

6、鱼盘内加入姜丝,少许绍酒、水、大地鱼粉、鸡粉、盐、适量耗油、生抽,盖上锅盖,蒸约8分钟;

7、按个人口味,撒点葱花;趁热起锅,即可享用。

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