厦门小嶝水产科技有限公司
美食知识
首页>美食知识美食知识

美食知识 —— 爆炒龙胆鱼肚

 

主料:龙胆雷电竞app苹果肚

配料:芹菜、青椒、红椒、辣椒、泡姜、酱油、

豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉

 

正确解冻方法:

请将内包取出放置常温水中,或是冲水

解冻,然后再撕开包装袋进行烹调。

 

烹饪方法

1、准备材料:新鲜龙胆鱼肚一斤、青、红椒各半两、嫩姜一小根、芹菜二两(净梗)、香葱半两、泡辣椒三、四个、泡姜一小块、豆瓣酱一大匙、白糖一咖啡匙、酱油三大匙、淀粉一匙、盐适量;

2、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯;

3、热捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用;

4、青红椒、嫩姜均切丝;芹菜切段后放适量盐拌匀腌上;香葱切寸段;泡辣椒、生姜剁末;淀粉里加适量水成水淀粉;

5、锅中放油烧至六成热,下鱼肚爆炒几秒钟,推至锅边,下味料炒香;

6、将鱼肚推入与味料合炒匀,再次推至锅边,下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段;

7、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡,起锅装盘即可上桌。

  • 电话:0592-2625228
  • 邮箱:limin@xmgbd.com
  • 地址:雷电竞app苹果-雷电竞下载苹果app-雷电竞app下载官方版
  • 订阅二维码